|
Written by Administrator
|
|
Thursday, 05 July 2007 |
|
Idealnya seluruh kebutuhan gizi kita daat dipenuhi oleh makanan yang tersedia. Namun demikian untuk mendapatkan makanan yang bergizi, memerlukan pengetahuan tentang bahan makanan yang baik, disamping itu kalau di perkotaan diperlukan uang untuk membelinya. Walaupun pengetahuan cukup baik, tetapi uang tidak ada untuk membelinya, maka tentu saja pemenuhan kecukupan gizi tidak terpenuhi.
Sebenarnya setiap bahan makanan mengandung zat gizi. Hanya saja ada bahan makanan yang merupakan sumber utama zat gizi tertentu, tetapi kadar zat gizi lainnya rendah. Oleh karena itu agar kebutuhan gizi kita terpenuhi, maka disarankan agar makan makanan yang beraneka ragam dan seimbang. Jadi idealnya pemenuhan kebutuhan gizi seyogyanya melalui makanan yang kita makan. Namun, tidak semua bahan makanan mengandung zat gizi yang kita butuhkan. Ada zat-zat gizi yang tidak terdapat dalam bahan makanan tertentu, sehingga perlu ditambahkan dari luar. Penambahan zat gizi tertentu kedalam bahan makanan tertentu inilah yang disebut dengan fortifikasi.
|
|
Last Updated ( Monday, 19 November 2007 )
|
Fortifikasi 
