|
Written by Administrator
|
|
Monday, 19 November 2007 |
Survey Konsumsi Garam Beryodium Rumah Tangga 2000 (SGY 2000)
 Garam
Informasi yang dikumpulkan dalam SGY 2000 adalah kadar yodium dalam
garam, pengetahuan tentang garam, tempat membeli garam, bentuk garam.
Sebagai tambahan, dalam SGY 2000 ini juga dikumpulkan data tentang umur
dan berat badan anak balita, lingkar lengan atas wanita usia 15-49
tahun sebagai indikator penentuan status gizi.
SGY 2000 menunjukkan bahwa 83,7% dari rumah tangga menkonsumsi garam,
tetapi hanya 63,4% rumah tangga yang mengkonsumsi garam dengan kadar
yodium cukup (>30 ppm). Dibandingkan dengan SGY 1999, persentase
rumah tangga yang mengkonsumsi garam dengan kadar yodium cukup menurun
sebesar 1,1% (persentase rumah tangga mengkonsumsi garam dengan kadar
yodium cukup pada tahun 1999 adalah 64,5%). Persentase rumah tangga
yang mengkonsumsi garam dengan kadar yodium bervariasi cukup besar
antara propinsi, yang terkecil adalah Propinsi NTT (12,6%) dan yang
terbesar adalah Propinsi Sulawesi Utara (92,1%) lihat Tabel 1.
Pengetahuan responden tentang manfaat garam beryodium mungkin dapat
memberikan indikasi tentang keberhasilan kampanye nasional atau promosi
garam beryodium yang telah dilaksanakan. SGY 2000 menunjukkan 69,91%
rumah tangga mengetahui manfaat garam beryodium. Angka ini menunjukkan
adanya peningkatan sebesar 7,3% dari angka pada tahun 1999 sebesar
62,61% . Di tingkat propinsi, angka ini sangat bervariasi, mulai dari
hanya sebesar 55,24% sampai dengan yang tertinggi sebesar 91,02% di
Propinsi Kalimantan Tengah .
Terdapat 3 bentuk garam yang biasa dikonsumsi oleh rumah tangga yaitu
garam halus, garam curai/krosok, dan garam bata (briket). Secara
nasional terdapat 38,32% rumah tangga yang mengkonsumsi garam halus,
31,66% rumah tangga mengkosumsi garam curai/krosok, dan 25,23% rumah
tangga yang mengkonsumsi garam dalam bentuk bata (briket). Bila di
tingkat nasional konsumsi ke 3 bentuk garam yang ada relatif hampir
sama, tetapi angka persentase tersbut antar propinsi sangan bervariasi.
Garam curai/krosok sangat banyak dikonsumsi di Sumatera (kecuali
Propinsi DI Aceh, Sumatera Utara, dan Sumatera Selatan), Nusa Tenggara
Barat, Sulawesi Selatan, dan Sulawesi Tenggara. Garam bata atau briket
lebih banyak dikonsumsi di Propinsi Jawa Tengah, DI Yogyakarta, dan
Sulawesi Tengah, sedangkan propinsi lainnya lebih banyak mengkonsumsi
garam dalam bentuk halus, lihat Tabel 2.
Tabel 1.
Persentase Rumah Tangga yang Mengkonsumsi Garam MenurutKandungan
Yodium per Propinsi, SGY 2000
|
No.
|
Propinsi
|
Kandungan
Yodium dalam garam
|
|
|
|
Cukup
|
Kurang
|
Tidak
ada
|
|
1.
|
DI.
Aceh
|
53,2
|
19,5
|
27,3
|
|
2.
|
Sumatera
Utara
|
89,1
|
9,7
|
1,1
|
|
3.
|
Sumatera
Barat
|
90,0
|
9,2
|
0,7
|
|
4.
|
Riau
|
83,9
|
13,3
|
2,7
|
|
5.
|
Jambi
|
88,6
|
10,9
|
0,5
|
|
6.
|
Sumatera
Selatan
|
81,8
|
12,0
|
6,2
|
|
7.
|
Bengkulu
|
85,4
|
13,4
|
1,1
|
|
8.
|
Lampung
|
73,1
|
20,1
|
6,8
|
|
9.
|
DKI
Jakarta
|
61,7
|
21,7
|
16,5
|
|
10.
|
Jawa
Barat
|
58,5
|
26,9
|
14,5
|
|
11.
|
Jawa
Tengah
|
51,1
|
25,2
|
23,7
|
|
12.
|
DI
Yogyakarta
|
69,2
|
21,9
|
8,7
|
|
13.
|
Jawa
Timur
|
62,8
|
17,4
|
19,7
|
|
14.
|
Bali
|
40,9
|
22,6
|
36,3
|
|
15.
|
Nusa
Tenggara Barat
|
12,6
|
36,7
|
50,7
|
|
16.
|
Nusa
Tenggara Timur
|
29,2
|
18,7
|
51,1
|
|
17.
|
Kalimantan
Barat
|
81,0
|
17,0
|
2,0
|
|
18.
|
Kalimantan
Tengah
|
85,6
|
13,5
|
0,8
|
|
19.
|
Kalimantan
Selatan
|
90,4
|
8,0
|
1,5
|
|
20.
|
Kalimantan
Timur
|
87,4
|
10,6
|
1,9
|
|
21.
|
Sulawesi
Utara
|
92,1
|
7,2
|
0,7
|
|
22.
|
Sulawesi
Tengah
|
80,0
|
17,2
|
2,8
|
|
23.
|
Sulawesi
Selatan
|
44,3
|
20,0
|
35,7
|
|
24.
|
Sulawesi
Tenggara
|
59,1
|
19,0
|
21,8
|
|
25.
|
Maluku
|
54,5
|
24,3
|
21,1
|
|
26.
|
Irian
Jaya
|
91,2
|
7,5
|
1,1
|
|
|
Indonesia
|
64,5
|
20,1
|
16,2
|
Tabel 2.
Persentase Rumah Tangga yang Mengkonsumsi GaramDalam
Berbagai Bentuk per Propinsi, SGY 2000
|
No.
|
Propinsi
|
Bentuk
Garam
|
|
|
|
Halus
|
Curai
|
Hls+Cr
|
Bata
|
Hls+Bt
|
Cr+Bt
|
Hls+Cr+Bt
|
|
1.
|
DI.
Aceh
|
31,69
|
64,09
|
0,09
|
4,13
|
0
|
0
|
0
|
|
2.
|
Sumatera
Utara
|
65,22
|
33,12
|
1,01
|
0,63
|
0
|
0
|
0,02
|
|
3.
|
Sumatera
Barat
|
8,28
|
67,65
|
23,69
|
0,21
|
0,03
|
0,14
|
0
|
|
4.
|
Riau
|
41,73
|
36,50
|
19,69
|
1,36
|
0
|
0,72
|
0
|
|
5.
|
Jambi
|
20,46
|
67,26
|
11,85
|
0,43
|
0
|
0
|
0
|
|
6.
|
Sumatera
Selatan
|
65,94
|
22,76
|
10,27
|
0,81
|
0,21
|
0
|
0
|
|
7.
|
Bengkulu
|
22,97
|
59,73
|
17,17
|
0
|
0,12
|
|
|
|
Last Updated ( Monday, 17 December 2007 )
|
|
